2.5.2 日本食, 東洋食品

ピッツバーグには専門の日本食料品店が1軒と東洋食料品店がいくつかあります。

• Tokyo Japanese Food Store (東京商店)

  5853-5 Ellsworth Ave., Pittsburgh, PA 15232
  Tel: 412-661-3777
  営業時間: 10時から19時まで。月曜定休

  Ellsworth Ave.を東へ行ってNegley Ave.を越えたあたり。ピッツバーグ唯一の日本 食料品店。刺身、魚、日本の野菜、すきやき用肉・材料、食パン、菓子パン、 そうざい、弁当、調味料、菓子、麺類、冷凍食品など。日本のビデオは、日本 の2週間遅れくらいで入ります(1泊$1.25)。日本の雑誌/文庫本も売っていま す。ここの掲示版に日本人同士の売り買いがよく載っていますので、新しく来 た人は目を通すといいでしょう。(1998)

  Young'sで売っているシカゴキムチは東京でも入手でき、こちらの方が新鮮。(小林 Feb 2003)

  クレジットカード、デビットカードを使えるようになりました。クレジットは minimum charge $10と書いてありました。(大越 Oct 2002)

  以下に東京商店が一時閉店していた時に黒田(Oct 2003)さんから頂いた、東京 商店以外での日本食料品の入手方法を列記します。

  • お米ですが、たまき米ゴールドはYoung's Oriental Grocery Storeで買えます(ただ今は売り切れ。今週は金曜に入荷予定)。 他の店で購入可能な中で日本米に近いのは錦だと思います。 (かがやきや、たまきゴールドを召し上がっていらした方には少々辛いと思いますが)

  • 納豆はYoung's、Lotus、Wing Fat Hong で購入できますが、切らしていることもあります。

  • Young's は店構えは汚いですが、冷凍のいずみ鯛の刺身真空パック、 マグロ刺身の切り落とし(パック商品)、 しめ鯖などのパックものは東京商店と同じ商品がおいてありますし、 他にも刺身用のものがいくつかあり、また秋刀魚、鯖なども美味しいと思います。 肉も冷凍焼けに注意して選べば、大丈夫です。 余談ですが、辛いインスタントラーメンなどがお好きな方は、 辛ラーメンの他にSUTAH RAMEN−こちらは麺が手打ちです−、 BIBIM MEN−レストランにあるビビン冷ミョンのインスタント版−もお勧めです。 こんにゃくも置いていたと思います。

  • Wing Fat Hong は以前投稿がありましたが、店はダンボール棚で雑然とした風ですが、オーナーはそこそこ英語が話せますし、大体の品の値段はロータスより若干安いです。(私はここで野菜類、豆腐、乾物、調味料類を買いますが肉、魚を買ったことはありません。)冷蔵の麺類は時折古い品が混ざっていますので、注意してみて下さい。

  • Lotusは冷凍のコーナーに豚バラ肉があり、自分でスライスしなければなりませんが、品質はいいと思います。 また冷蔵庫の一番端に麺のコーナーがあり、手打ちのうどん、中華麺が買えます。腰があって、教室でも好評の品です。冷凍保存が可能です。 日本の調味料も比較的沢山揃えているように思います。ただし、月曜は非常に品薄ですので避けられたほうがいいと思います。

  • Benkovitz ですが、魚は美味しいです。とりわけサーモンと貝柱は鮮度がとても良くsushi quality でと頼むときれいに柵にしてくれます。小骨が残っていることもありましたので、ご自分で切る折にチェックされるといいと思います。貝柱は２種類ありますが、生食できるのは一つですのでご注意下さい。

  • これから鍋のシーズンですが、ゴマダレ、ポン酢は手作りできます。 ゴマダレに使う練りゴマはTAHINIという名でWHOLE FOODS MARKETやGiant Eagleで買えます。 (ピーナッツバターのセクションです。) 我が家はこれにライトブラウンシュガー、塩、醤油、酢を混ぜ、スープでゆるくして、しゃぶしゃぶを食べます。またポン酢はもちろんお好みですが、酢ではなく、ライムかレモンを使って作っています。

  • 友人から、小麦粉について質問を受けましたが、通常料理に使うのにはこちらのAll Purposeで全く問題はありませんが、これは日本の中力粉とほぼ同じものです。ですので、日本のスポンジケーキ等を作られる折はCake Flourを使われるか、分量内で少しコーンスターチを足していただくのが良いと思います。

  • 砂糖は調理にはライトブラウンシュガーを使われると、三温糖と同じ風合いに仕上がります。 (すき焼きには甘さが出にくくなるので、向きません。) 天然塩に関しては、Sea Salt と書いた紙のボトルでGiant Eagleの調味料売り場に売っています。

• 百合食品(Lotus Food)

  1649 Penn Ave., 412-281-2989

  Wholey'sの横。 豆腐、餃子/わんたんの皮、そば、うどんを作っている。野菜も安い。

  「魚、海老、ホウレンソウなど、Wholey's よりも新鮮な食材多し。要チェック。」 (射場 Jun 2001)

• Sam's

  2106 Penn Ave, Strip District. 412-471-1222

  Strip DistrictのPenn Ave.の南側にあります。野菜、中国/韓国/日本食品を 売っています。野菜が安く、品揃えは結構良いです。日本人大好きで日本語が 話せます。

• Wing Fat Hong Oriental Food Market (永發行)
  2227 Penn Ave

  「Strip DistrictのPenn Ave.と23th Streetの角にあります。中華食料品が中心ですが 日本食品もあります。 店長さんは簡単な日本語で話しかけてくれます。（僕はよく中国語で話しかけられま すが。） チンゲンサイと納豆をよく買いに行きます。キッコーマン醤油、キューピーマヨネー ズ、ブルドックソースなど日本の調味料もそこそこあります。 お豆腐と麻婆醤で麻婆豆腐、油麺と薬味で冷やし中華を作ったりしています。 今日も鯖と小蛤を買って来て食べました。」 (Sakaida Sep 2003)

• Young's Oriental Grocery Store
  5813 Forward Ave. 412-422-0559
  営業:月曜定休

  Squirrel HillのMurray - Forwardの交差点，ガソリンスタンドから2,3件 Forwardに入った方にあります．朝鮮食料品が中心ですが日本食品もあります。 水曜日に魚・野菜・豆腐などが入荷される。

  「ここのキムチが一番韓国人の間で評判だ，と聞いて実際に買ってみたのですが， かなり安いのを買ったところ舌がビリビリする人工香辛料?のようなものが入っ ていました．やはりそれなりのグレードのものを買わないといけないのか．」 (大越 Aug 2003)

少し遠くの食料品店

• Seafood Japan
  1167 Kenny Center, Columbus OH 43220. 614-451-6002.
  営業時間　10:00a.m.-8:00p.m. (日曜は12時から)

  Columbus, OH にある日本食品店。Tokyo Japanese Food Storeの三倍ほど広く、品揃えも良い。うまい日本酒、コタツ、鍋、 調理器具なんかもきちんと揃っている。ピッツバーグから約200マイル、家族 でドライブがてら買い物に行くのにはもってこいかも? (射場 Sep 1996)

  I-70から Downtown Columbus 付近で315 Northに出て(左側exit)Ohio State University 方面に北行、Henderson Rd(Broadwayの次、Bethel Rdの ひとつ前)でおり、西行(東行は川に突き当たり道がなくなる)して、1 mile 弱(信号にして2、3個)でKenny Rdとの大きな交差点に出るので、 そこで左折、ほんの少し行ってすぐの信号を右折するとその小道を50 mも行 かないうちに、左手にSeafood Japanが見えるはず、事故や渋滞でもなけれ ばI-70から20分以内、Pittsburghからはほぼ2百マイルです。(神保 1996)