ワイン・ビールの自作

出典: ピッツバーグ便利帳

アメリカでは一定量のビールやワインの個人での自作が認められています(売買は禁止されています)。ビールは3週間から2ヶ月くらいで簡単にできます。 ワインは10月に仕込んで1年くらいで瓶詰めできます。[Ross Park Mall]の近くにビール・ワインの 自作専門店があります。ここにビールの初心者用自作キット(約$50)が売って いますので、これで挑戦して下さい。

Country Wines 3333 Babcock Blvd. 412-366-0151 「ここは、おばちゃん3人でやっていて、みんな親切。ビール作りの デモンストレーションを時々やるので参加するといいでしょう。 Recipe通りに作れば意外においしいビールができます。1回5gal.(16oz瓶で 40本弱)を$20～$40(Recipeによって異なる)で出来ます。」 (樋口)

「実際は自作キットの他に購入しなければいけないものもあるので、 なんだかんだで$100近くになります。お店の女性はCMUの建築卒とのこと。 講習会を月１回行っているので参加することを進めます。できれば、 その前に最低限の基礎知識を頭に入れてからの方がいいかも知れ ません。ワインの自作キットもここに置いてあります。」 （中田＠CMU July 2002）